Voici une recette originale qui plaira aux petits et aux grands gourmands
- Temps de préparation25 min
- Durée de cuisson30 min
- Durée totale55 min
- ProportionsPour 6 personnes
Ingrédients
- Pour la Pâte brisée
- -0.5g cuillère à café de sel
- -150g de beurre en dés et en pommade
- -300g de farine
- - 8cl d'eau
- Pour la tarte à l'oignon
- -20 cl de crème fraîche
- - sel
- - poivre
- - 5 oignons
- - 2 œufs
Préparation
La Pâte brisée
Mélangez la farine et le sel dans un plat. Incorporez le beurre dans la première préparation en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
Incorporez rapidement l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.
Etalez la pâte, mettez la dans votre moule.
Réservez votre pate
La tarte aux oignons
Faites suer les oignons émincés finement dans une poêle avec de l’huile, saler et poivrer.
Battez les œufs avec la crème fraîche
Lorsque les oignons sont suffisamment cuit, ajoutez hors du feu le mélange œufs/crème.
Versez le tout sur la pâte brisée, faire cuire 30 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
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Risotto à la carotte
Risotto à la carotte
Voici une recette originale qui plaira aux petits et aux grands gourmands
- Temps de préparation15 min
- Durée de cuisson25 min
- Durée totale40 min
- ProportionsPour 4 personnes
Ingrédients
- 6 carottes
- 1 oignon
- 400g de riz pour risotto
- 1 verre de vin blanc
- Crème fraîche semi épaisse
- 2l d’eau
Préparation
Râper les carottes.
Emincer l’oignon et faire dorer dans un fait tout.
Déglacer avec le vin blanc et laisser l’alcool s’évaporer.
Ajouter le riz, mélanger pour qu’il devienne translucide.
Ajouter les carottes et mélanger.
Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux en mouillant régulièrement le
bouillon.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, saler, poivrer.
Avant de servir, mélanger la crème à la préparation et laisser encore cuire 5 min à feu
doux.
Bon appétit
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