Flan à la butternut et à la vanille
Flan à la butternut et à la vanille
Un accompagnement fiondant, idéal pour les repas de fête
- Temps de préparation20 min
- Durée de cuisson35 min
- Durée totale55 min
- ProportionsPour 4 personnes
Ingrédients
- 400g de butternut cuite
- 4 oeufs
- 120g de sucre roux
- 100ml de lait
- Vanille ( quantité selon convenance)
Préparation
Commencez par préparer la courge butternut (pelez-la et retirez les pépins). Coupez-là en morceaux et faites la cuire au choix à la vapeur ou à l’eau.
Égouttez-là bien.
Mixez-là ou écrasez-là avec le dos d’une fourchette.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez ensemble les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez le lait et la purée de courge butternut et mélangez à nouveau.
Beurrez un moule allant au four. Versez la préparation et enfournez.
Laissez cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.
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Butternut – filet de 5 kg
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Galettes de pomme de terre
Galettes de pomme de terre
Voici une recette originale qui plaira aux petits et aux grands gourmands
- Temps de préparation20 min
- Durée de cuisson20 min
- Durée totale40 min
- ProportionsPour 6 personnes
Ingrédients
- 6 pommes de terre
- 2 cuillère à soupe de farine
- 3 oignons
- Huile ( au choix)
- 1 oeuf
- 1 botte de ciboulette
Préparation
Epluchez et lavez les pommes de terre. Râpez-les très finement avec les oignons.
Enlevez l’eau en pressant dans les mains.
Mettez-les dans une terrine. Ajoutez sel, poivre, farine, l’oeuf, ainsi que la ciboulette ciselée.
Façonnez à la main des galettes de 1 cm d’épaisseur avec cette préparation.
Faire frire à l’huile des 2 cotés dans une poêle bien chaude, 10 min d chaque coté.
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