Risotto à la carotte
Risotto à la carotte
Voici une recette originale qui plaira aux petits et aux grands gourmands
- Temps de préparation15 min
- Durée de cuisson25 min
- Durée totale40 min
- ProportionsPour 4 personnes
Ingrédients
- 6 carottes
- 1 oignon
- 400g de riz pour risotto
- 1 verre de vin blanc
- Crème fraîche semi épaisse
- 2l d’eau
Préparation
1
Râper les carottes.
Emincer l’oignon et faire dorer dans un fait tout.
2
Déglacer avec le vin blanc et laisser l’alcool s’évaporer.
Ajouter le riz, mélanger pour qu’il devienne translucide.
Ajouter les carottes et mélanger.
3
Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu doux en mouillant régulièrement le
bouillon.
4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, saler, poivrer.
Avant de servir, mélanger la crème à la préparation et laisser encore cuire 5 min à feu
doux.
Bon appétit
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