Flan à la butternut et à la vanille

Commencez par préparer la courge butternut (pelez-la et retirez les pépins). Coupez-là en morceaux et faites la cuire au choix à la vapeur ou à l’eau.

Égouttez-là bien.
Mixez-là ou écrasez-là avec le dos d’une fourchette.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, battez ensemble les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.

Ajoutez le lait et la purée de courge butternut et mélangez à nouveau.
Beurrez un moule allant au four. Versez la préparation et enfournez.

Laissez cuire à 180°C pendant 30 à 40 minutes.